PHILOSOPHY企業理念

Beyond the OKINAWA SOBA

沖縄そばの概念（価値観）を超えていく、その向こう側へ

  • 信念

    そばの高みへ

  • 役割

    沖縄そば文化を未来へ

  • 姿勢

    楽しませる、喜ばせる

RULES定め事

料理
常に美味しいそばを研究、研鑽を続けます
サービス
美味しいそばと心地よい接客を追求します
空間
美味しいそばと、さらにそれを引き立てる空間をつくります

MINDSET7つの心構え

  1. 01気持ちいい仕事は気持ちいい挨拶から
  2. 02楽しませる、喜ばせる気持ち
  3. 03長く愛させるそば屋になるには？を考える
  4. 04当たり前の基準を向上させる
  5. 05スピードと丁寧さを
  6. 06今までにない沖縄そばの形を追求し続ける
  7. 07食の時間のエンターテイメント化へ