【GINZA】WEB掲載のお知らせ
【Casa BRUTUS】雑誌掲載のお知らせ
【EIBUN Tsuboya】入店・お支払いについてのご案内
11月15日より待ち表記入制に変更となりました。
表に待ち表が無い場合はすぐにご案内可能です。
なお、ご予約したい方はお電話にてご連絡かInstagramメッセージ(返信があった場合のみ予約確定)になります。
EIBUN Tsuboya(3号店)では、10月5日(土)営業分より「テーブルチェック ファストパス」を導入いたします。
また3号店のみ完全キャッシュレスとなります。現金はご利用いただけません。
取材等に関するお問い合わせにつきまして
取材や営業等に関するお問い合わせは、当HP内お問い合わせまたは各店Instagramのメッセージよりご連絡をお願いいたします。
店舗に直接ご連絡いただいても少数のスタッフで運営しているため、すべてお断りさせていただきます。
【SOBA EIBUN】TableCheck ファストパス導入のご案内
OKINAWA SOBA EIBUN(1号店)では、9月9日より「テーブルチェック ファストパス」を導入いたします。
ファストパス予約はあらかじめご来店時間を指定すると、優先的にお席へご案内できるシステムとなります。
お席の予約ではありませんので、混雑時には待ち時間が発生します。あらかじめご了承ください。
テーブルチェックでの事前予約は、席数限定（30分毎・5席ずつ）となります。
店頭での待ち表も継続して行いますので、通常通りお並びいただいた上のご来店も可能です。
※完全予約制ではございません。
TableCheckご利用につきまして
テーブルチェック予約枠が満席の場合でも、24席あるのでご案内可能です。
※web予約が満席となっていても予約枠の5席のみが満席となります
あまり待ちたく無い、出来ればこの時間帯に入りたいと言う場合のみテーブルチェックをご利用ください。
ご予約された方は必ず下記をお読みになる事と時間に到着したら必ずスタッフへお声がけください。
作業軽減のため、スタッフからのお呼び出しはいたしません。
お店からのお知らせ
あらかじめご来店時間を指定すると、優先的にお席へご案内できるシステムです。
お席の予約ではありませんので、混雑時には多少の待ち時間が発生します。あらかじめご了承ください。
予約開放スケジュール
毎日午前0時に、7日先までの予約を開放しています。
当日分のご案内もございます。当日の並びについては朝8時からの記帳制となっております。
- お一人様必ず一杯の麺料理のご注文をお願い致します。
- 過度な香水をご利用のお客様は入店をお断りする可能性がございます。
- 予約時間は目安となります。入店時間は前後する可能性がございます。ご了承ください。
- お時間の5分前にお集まりいただきスタッフへお声がけください。
- 滞在時間は予約時間から45分間となります。
- 3名様以上のご予約はお席が離れる場合がございます。
キャンセルについて
無断キャンセルにつきましては、キャンセル料を頂戴いたします。
- 無断キャンセル：一人あたり ¥1,000
- 予約時間を10分遅れた場合は、キャンセルとさせていただきます。
ご予約の日時・人数変更
ご予約完了後の人数変更や日時の変更はいかなる理由であれお受けできません。 注文確定前に必ずご確認下さい。
万が一、日時・人数変更がある場合は、大変恐縮ですが一度キャンセルの上予約を取り直して下さい。
お支払いについて
現金のみの対応となります。
2024年9月24日（火）新店舗『EIBUN Tsuboya』グランドオープン
沖縄そば＜EIBUN＞の3店舗目となる、
新店舗＜EIBUN Tsuboya＞が、2024年9月24日（火）グランドオープンします！
既存の2店舗*に共通するテーマ「沖縄そばは面白い」「老若男女問わず、1人でも入り易いお店作り」。
それをベースに、店主中村栄文が、料理からインテリアに至るまで、沖縄で活躍するクリエイターとタッグを組むことで沖縄ならではの味わいを詰め込み、沖縄そばに新たな価値観を提案していきます。
*既存2店舗：1号店＜OKINAWA SOBA EIBUN＞ 、2号店＜STAND EIBUN＞
メニュー面では沖縄が誇る豚を、異なる調理法や部位を使用して提供していきます。
また、既存の麺に、全粒粉や県産小麦を加えた新しいオリジナル生麺がラインアップに加わり、元味（沖縄そば出汁）に加え、黒醤油など、沖縄そばでは聞きなれない味を選ぶことができます。
シーズナルメニューの鴨南蛮沖縄そば、まぜそば、つけそばに加え、サイドメニューには新しいご飯もの、ナチュラルワインやクラフトビールも提供し、スタンド式でありながら、ドリンクのペアリングもお楽しみいただけます。
ハード面では沖縄の気鋭のクリエイターが参画。
沖縄そばの店舗では珍しいスタンドスタイルでありながら、パーソナルスペースを保つことで居心地の良さと、沖縄そばに圧倒的没入感を得られる空間を目指しました。
照明から什器に至るまで、空間全体を五十嵐敏恭（STUDIO COCHI ARCHITECTS）と作り上げ、宮城正幸（宮城陶器）によるオリジナルの器で料理を提供します。
ディレクションは村上純司（LIQUID）がサポートしました。
同じ”壺屋”の住所内に３店舗を展開する中で、全てのお店で異なる沖縄そば および 沖縄そば屋の感覚を味わってもらいたい。
”OKINAWA IS AMAZING “を合言葉に、沖縄そばに新たな風を吹き込む「EIBUN Tsuboya」
ぜひ、お待ちしてます。
来店方法はテーブルチェック予約優先（予約サイト準備中）になります。
EIBUN Tsuboya店舗概要
住所：沖縄県那覇市壺屋1-5-14 1階左（ゆいレール牧志駅より徒歩10分）
営業時間：12:00-20:00 / 水曜定休
電話番号：050-8889-7316
【名古屋POPUP】6/13-18『OKINAWA 島の装い。展』出店のお知らせ
2024年6月13日から18日まで、愛知県名古屋市のジェイアール名古屋タカシマヤ10階催会場で開催されます『OKINAWA 島の装い。展』にてイートインを担当させていただきます。
EIBUN県外初出店となります！名古屋の方々に喜んで頂けるように頑張りますのでよろしくお願いします。
※POPUP期間中も沖縄那覇2店舗は営業いたします。
OKINAWA 島の装い。展
日時：2024年6月13日（木）〜18日（火）
場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ10階催会場
時間：10:00〜20:00 ※最終日は午後5時閉場※イートインのラストオーダーは閉場30分前まで
夜EIBUN 営業開始しました
STAND EIBUN（2号店）で夜営業がはじまりました。
夜EIBUNでは、昼営業とは趣向を変えた新しい沖縄そばをお出しします。
3月中はプレオープンで金土日のみ、4月からも不定期営業となります。
これまで昼の時間帯は来れなかった方もそうでない方もぜひ一度お越しください！
メニュー
夜EIBUN限定で、全粒粉入り生麺<県産かなさん小麦>を使用しています。
※お好みでEIBUN麺もお選びいただけます。
夜STANDそばは、鴨油と葱油をブレンド使用。
スープのベースを「黒醤油」「白醤油」「ノーマル」の3種類から選べます。
営業日時
不定期営業のため、公式Instagramからご確認ください。
価格改定と休業日変更のお知らせ
2024年2月1日より
1号店SOBA EIBUNは水曜日も営業いたします。
年中無休の営業となりますが、設備メンテナンス等のお休みの場合は公式Instagramでお知らせいたします。
2号店STAND EIBUNは水曜日定休となります。
また物価高の終焉が見えず、大変心苦しいのですがメニューの価格改定を行います。
改定後のメニューは各店舗またはHP内メニューよりご確認ください。
今後ともSOBA EIBUN、STAND EIBUNをよろしくお願いいたします。