私って、こんな人
人とコミュニケーションを取ることが好き。誰とでも仲良くなってみたい人間です。
INTERVIEW
MY PHILOSOPHY 仕事をする上での理念
お客様にも、共に働くメンバーにも、笑顔で楽しんでもらう。
入社のキッカケ
前職はIT企業に勤めていました。
人と話すのが大好きなので、パソコンとにらめっこするより、人と向き合う仕事の方が自分にマッチしているのでは？と、転職を決意。
『OKINAWA SOBA EIBUN』は、お客として来店したことがあり「思い立ったら即行動！」と、妻に背中を押されてチャレンジし、今があります。
うちなーんちゅ（沖縄県生まれ）ですが、入社前は、「沖縄そば」より、断然、ラーメン派でした（笑）。
『EIBUN』への入社をキッカケに「沖縄そば」にハマり、今では、色々と食べ歩いています。
想い出に残っている仕事
2号店である『STAND EIBUN』に配属。『STAND EIBUN』は、オープンキッチンとなっているためお客様に見られながら、そばを作ります。
最初は、緊張していましたが、（目立ちたがりな性格もあって）どこからでも、お客様と直接会話ができるのがとても楽しく初めて「美味しかった！」と直接言ってくださった瞬間がいつまでも忘れられません。
今では、お客様との会話が弾み、店舗の混雑状況次第では結構、話し込んでしまう場面もあります（笑）。
お話した方が、常連様になってくださったり沖縄県外から何度も何度もご来店いただくようになったりとお客様が増えていくことにやりがいをとても感じています。
ある1日のスケジュール
- 7:00
- 出勤
当日使用するスープ、ジューシー、その他営業で使用する食材の仕込み - 8:00
- 営業開始
お客様に朝そばの提供 - 10:00
- 休憩
- 15:00
- 営業終了
締め作業と通販商品の配送準備
発注業務 - 16:00
- 退勤
私のやりたいコト これから挑戦したいこと
食と接客のエンターテイメントを提供すること
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