沖縄に移住した後、ふっと気付けば最も頻繁に食べる麺類が「沖縄そば」でした。

老若男女、誰でも、いつでも受け入れてくれる「沖縄そば」の魅力は全国にも通用するのでは？と感じ、「沖縄そば屋」で働こうと決心。

そんな折、ひときわ行列が出来ている「沖縄そば屋」があり何だあのお店は？？と思い、店の前を覗いたのが『OKINAWA SOBA EIBUN』でした。

帰宅途中、早速『EIBUN』のウェブサイトを調べてみると全国どころか世界に「沖縄そば」を届けようとしてるではありませんか！

ここで働いて、一緒に「沖縄そば」を世界に知ってもらいたいと思い翌日に、お店へ突撃。

美味しいそばと豊富なメニュー今までにはない「沖縄そば」のスタイルに感動しすぐエントリーしました。